Restaurant

Sans aucune compétence en la matière ni expérience, Virginie Cottin et son mari ont repris un restaurant, dans leur village touristique d’Ambierle, près de Roanne.

Porté par le succès de son premier restaurant de la Part-Dieu, David Chauville souhaite doubler la mise, mais cette fois-ci dans le centre de Lyon. Pour valider un emplacement, il s’est basé sur les résultats de l’enquête Datarestauration.

À l’arrêt avec la crise sanitaire, le restaurant Layali s’est lancé dans la livraison de plats gastronomiques. Une nouvelle activité dont la mise en œuvre ne s’improvise pas. Le gérant, HICHAM EL MOUKADDEM, a suivi Top numérique et Top compétitivité, un menu d’accompagnement trois étoiles.

Vitrine de la gastronomie et du savoir-faire local, le restaurant Le Bouchon des Halles, déjà titulaire du titre de Maître Restaurateur depuis 2017, devait procéder au renouvellement de sa marque Qualité Tourisme. David LARDY a fait appel à la CCI.